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第57章 我李大方请全庄老少喝猪杂汤

小说:我的1978小农庄 作者:名窑 更新时间:2022-11-30
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“分猪肉喽。”

  “小娟快拿筐子去分猪肉了,你达达打了头大野猪。”

  几个小娃子满庄子喊人,不用敲钟大家都知道了,打了大野猪,庄口分猪肉。

  多久没有热闹事,别说没睡,睡下的也爬起来了,往庄子口跑。

  小娟听到达达打了大野猪欢喜之余还有点担心,自己达达啥人,她可知道的,好吃懒做,咋的会主动打野猪,别是瞎猫碰着死耗子吧。

  “千万别伤到了。”

  小娟有些担心,瞎猫碰到死耗子也容易弄伤自己,小娟提着筐子小跑到庄口,见着李栋连比划带说的吹嘘着自己刀砍野猪的场面,小娟松了一口气没伤着。

  不省心的达达,这次真的干了一件大事,小娟突然想到自己家菜刀,这可是新买的啊,可千万别给砍坏了。

  “达达。”

  “小娟来了。”

  李栋笑容满面,得意,这货还是第一次在庄子里露这么大脸面,这之前都是丢脸,挣面子的时候可不多啊。

  “快看看,爸打的这头野猪大不大。”

  小娟还以为达达打了一头小野猪,一看老大一头,小娟可是动规矩,要分一半,自己带的箩筐是不是太小了点啊。

  “大,真大。”

  “达达,俺回去再拿个箩筐。”

  “啊,拿这么多箩筐干啥,这一个够用了。”

  “可半条猪呢。”

  “啥半条猪,爸分二十斤。”

  李栋心说,小丫头个子不大,小心思不小,不能太贪心哦。

  小娟鼓鼓嘴,还当自己达达被骗了呢,李栋一见乐了。

  “行了,要这么多猪肉干啥啊,你想吃爸回头再给你买。”

  “达达你忘了,俺们家要建新房管饭。“

  小娟一副果然自己达达还是这么不省心,这下好了,大方的半条猪只剩下二十斤了,小丫头撅着小嘴一副恨铁不成钢小模样让李栋乐的不行。

  “这不还早着,等着爸回头给你弄一条大肥猪回来。”

  李栋还真没说大话,携带物品翻倍,随便搞半条猪真不是难事。

  小娟翻了一小白眼,吹牛,李栋乐着逗弄小娟,小丫头越来越有管家婆的架势了。

  李栋逗弄小娟的时候,整个庄子男女老少几乎全到了,甚至还有几个抱着奶娃娃的媳妇也来了,好家伙,韩家庄一年没几次这么热闹的。

  “点汽灯。”

  韩国富一嗓子,小娃子乐的只拍手,要知道汽灯只有在看电影,或是双抢,过年这些大日子才点。

  汽灯,李栋不是第一次见,博物馆见过,倒是第一次见点汽灯。

  这东西和马灯有点像,只是大了一些,点之前要打气,李栋瞅了一会别说点起来还真挺亮的,跟电灯泡似得,比马灯要亮多了。

  “国富叔,这猪肉咋分啊?”

  “先烧水,国强,你来。”

  韩国富喊着中年汉子,李栋瞅着心说总觉着怪怪的。

  “国强叔是咱们大队数一数二的杀猪匠,一刀下去保准猪起不了身。”杀猪最怕就是猪放血之后起身,一个浪费猪血,再有一个不吉利,大家请杀猪匠喜欢有经验的。

  “那是国强叔,杀猪是一把好手不说,分猪肉也拿捏的准准的,不差毫厘。”

  “国强叔,我去。”李栋总算想起来难怪觉得怪怪的,上次小娟生病拿药的那位赤脚医生,尼玛杀猪匠是赤脚医生你敢相信。

  架大锅烧水,女人开始刷猪毛,这玩意各家争抢要,李栋对这个不感兴趣呀。

  “猪头骨头留给我,我留纪念。”

  “猪头留给你小子。”

  大家都知道李栋打的野猪,尤其是韩国强笑说道。

  “这一刀砍得真够深的,有把子力气,这刀也是好刀啊。”

  “嘿嘿。”

  那是自己请老铁匠用最好铁大一把刀二百来块钱呢,厚实,剁骨头都小意思的。

  “刀子借我用用。”

  “你尽管用。”

  李栋说话时候发现自己衣摆被拉了拉低头一看是小娟,小人小嘴撅着老高。李栋一拍额头,那啥。

  “小娟,那啥就这一次,下次爸再不借了。”

  “哼。”

  小娟不相信李栋话,李栋讪讪笑,现在的闺女,咋的一个个都想管着爸爸呢,我真是太难了。

  折腾半个多小时,猪毛刷干净,大家全盯着门板上的野猪,要分肉了。

  虽说野猪不咋地,可总归是肉啊,解解馋最行吧,那年月野猪肉这玩意骚气,没啥佐料和油,野猪肉价格其实不高,一般黑市家猪肉能卖到一块五甚至一块八。

  可野猪几毛钱一斤,肉没啥油水,又骚气,谁也不愿意买这玩意,这就跟羊肉差不多,大家伙肯定更愿意买油水大的肥猪肉,比起后世可不一样,那时候油水太多,再有有足够多佐料,大家更愿意吃几乎没有肥肉的野猪肉。

  李栋心里想着事情,眼睛盯着韩国强要说真是厉害啊,几下就把野猪给分开了,猪头,猪身体直接破开了,猪肚留给李栋,其他内脏一般都要给杀猪匠。

  分猪肉,韩国富和韩国兵,韩国红几人准备好了,大秤,先把猪肉过过秤,加上小野猪,一共一百八十斤白肉。

  “一家三斤半,剩下归李栋。”

  “成。”

  韩庄人不算大不算小,三四十户,合计算下来留给李栋可不止二十斤了。

  李栋刚想说啥,小娟拉了拉。“那啥,回头猪肉,我给腌一些,回头留着建房子用。”

  说话声音不小,大家一听一乐,不在计较先前李栋说的二十斤,人家建房子,回头不定又请娃子们吃肉呢,李栋这小子的手脚大,大家伙都知道的。

  猪头,加上三四十斤猪肉,李栋索性全要瘦肉,这令大家更开心了,谁家不想多点肥肉,虽说野猪肉没啥肥的,可多点油水也是好的。

  韩国富和韩国兵,韩国富这边分好猪肉,韩国强就开始下刀子,别说,完全不用上秤的,李栋觉着神奇啊。

  “真这么准。”

  “小子你称称。”韩国强一乐好小子,切了一块肉扔过去。

  李栋慌忙接过来还真就不信邪了,接过猪肉挂在钩子上,称量一下愣住了,不多不少三斤一两。

  “绝对不会少一丁点。”

  “嘿嘿,国强叔手艺可是十里八队都有名的。”

  “牛。”

  李栋不得不说,这下刀子,李栋称了两块都三斤冒点头,基本三斤一两。

  牛逼,难怪大家都乐滋滋没一个说称量一下,李栋不得不佩服,这拿捏的真厉害了。

  热热闹闹分着猪肉,一直闹腾将近十一点,大家却一点不觉着无聊,等着分猪肉,哪里会觉着无聊啊,一个个眼巴巴看着,好东西,多长时间没吃肉腥。

  农村尤其是生产队了,大家伙为了工分,三五年不上公社都有的,这可不是开玩笑的,买肉更不可能了,除却生产队杀猪,或是自己家养猪,基本没有几家会上公社买猪肉。

  一是没肉票,换肉票要钱,算下来一斤猪肉能要一块多,谁家有那个闲钱啊。

  要不李栋吃了几次肉在庄子里闹出老大动静了,一个个娃子恨不得托生李栋家去。

  “好嘞。”猪肉分完,韩国强擦擦手。

  各家都分完了,这不到李栋手里还有将近四十斤猪肉,四小一大五个猪头,还有五副下水,猪蹄,骨头啥的。

  “这么多下水,咋整?’

  “要不你小子都拿回去得了。”

  韩国强得了一副下水,其他肯定不能上手了。

  “要不国富叔,国兵叔,国红叔你们分分好了。”

  猪下水,李栋真不知道怎么摆拾这玩意,自己只要猪肚,这东西后世价格可不便宜,而且野生野猪肚子更是难得。

  “这不成。”

  几个队里干部,直摆手,这成啥了,倒是小娟拉着李栋衣摆。

  “小娟,这些爸真做不好,拿回去浪费了。”

  见着几个干部不要,李栋一咬牙说索性说道。

  “要不这样,明个一早煮了请大家吃猪杂汤。”

  几个对视一眼,这小子真不准备要啊。

  “够不够啊?”

  “这不还有几个猪头嘛,国强叔,你帮着弄弄,我就要一副猪头骨就行了。”

  猪头李栋不准备要了,这玩意自己搞不定,拿点猪肉和猪肚得了。

  “成,交给我吧。”

  “国强叔,调料我家里还有一些,回头拿给你。”

  “啥调料?”

  “桂皮花椒大料,十三香。”

  “好家伙,这不啥都有了。”

  韩国富拍胸脯说道。“你就瞧好吧,明个我让全庄子都能闻到肉香。”

  “那我可等尝尝国强叔的手艺了。”

  “我怕你吃撑了,哈哈哈。”

  几个干部一敲定,李栋提着箩筐回到家里,顺带着把调料送到韩国强家里,好大一包调料,各种都有,韩国强见着直说好。

  “有了它们,这猪杂汤你就等着吃撑肚皮吧。”

  李栋还当韩国强吹嘘呢,可第二天还蒙蒙亮,李栋就给外边动静吵醒了。

  “叔,快起来。”

  “达达,起来喝猪杂汤了。”

  “这么早。”

  李栋赶紧爬起来,穿好衣服,好家伙庄口子,早早排起长龙啊,全庄子人几乎都来了,端着大碗小碗的。

  庄子口大树下架设起一口大锅,这锅是吃大锅饭那时候留下来。

  多少年没用过,这下总算又有用途了,下面架着大柴火,全是整木头烧的旺旺的。

  大锅里汤烧的滚开,滚开的,白汤花翻滚满满香味,石磨盘上切着一堆堆猪杂,抓这一把扔锅里,煮沸腾舀着两碗,那香味四溢,李栋咽了咽口水。

  “小娟,赶紧拿大碗。”

  “还有把馒头给蒸上。”

  猪杂汤配上大白面馒头,神仙日子,整个庄子口全是吸溜声,生产队多少日子没有请大家伙吃饭了,至少两年了吧,老人感慨啊,大锅饭的日子。

  香,李栋不得不说韩国强没说大话,这汤太香了,猪杂竟然一点骚气都没有,真正厉害了,这手艺李栋觉着学会了,回后世开一猪杂汤店面是不成问题的。

  “我要不要在自己农庄架设大锅呢。”李栋心说,一会问问国强叔有没有秘方。

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